如果要说最能代表苏格兰的食物，那一定就是黄油酥饼啦！黄油酥饼最早出现在12世纪的苏格兰，据说是因为制作面包剩下的面团不舍得丢掉（恩是的，每一个传统美食都要有一个“不小心”的故事=。=），人们在上面撒上糖和香料，烤成一个硬硬的面包饼，方便携带。后来为了增加口感就加入了黄油，于是黄油酥饼的配方就产生啦~
圆圆的酥饼边缘有一圈花纹，象征着太阳的光芒，代表了苏格兰人早期对太阳的崇拜；不过也有一种说法是，嵌花边的酥饼像一个大裙摆，和中世纪欧洲流行的衬裙非常相似，所以它还有一个名字叫做，petticoat tail（衬裙尾）。
现在为了方便包装，大多时候我们看到的酥饼都做成了手指的形状，当然也有各种奇形怪状，或者自行加入巧克力、果酱之类的，但事儿编觉得就传统简单的酥饼就已经很好次啦~酥酥软软，刚刚碰到牙齿就已经碎了，闭上嘴巴，不用咬，黄油的香味已经漫到整个口腔。。。。哇。。。。。。来，让我们为勤劳勇敢的中世纪苏格兰人献上热烈的掌声！！~\(≧▽≦)/~
要说最经典、最好吃的黄油酥饼还是要数鼎鼎大名的Walkers啦~ 这个牌子的历史可是有百年了，从1898年开始，Walkers家族就坚持用最优质的原料生产大家喜爱的零食糕点，要知道很多制造商为了降低成本，使用人造黄油，而黄油是酥饼最重要的原料，足足占了66%以上，于是那个口感可想而知。。。所以说，百年老字号还是品质有保障的~不是每一种酥饼都叫Walkers哦！
当然，其他牌子的酥饼做的也不错。不妨一试哦~
Happy Shopper，相较于Walkers稍稍便宜一点，24包装的£20左右。
Royal Edinburgh，看这个包装有没有勾起童年的回忆！！以前可喜欢搜集这样的饼干盒子了，拿来装娃娃的衣服有木有~~~（我是不是暴露年龄了=。=）好吧，这个样子美好，价钱更好，一盒要40多胖子呢。
Daylesford Organic，主推健康有机，适合吃太多黄油有罪恶感寻求（莫须有的）心理安慰的童鞋们。
英国的超市是个很神奇的地方，你平时想吃的想喝的想用的，几乎全能满足你，而且自产的东西性价比更高，味道一点也不差哦！Tesco、Sainsbury还有Marks&Spenser 都有黄油酥饼卖，经人肉测试，M&S的最好味~！！
那黄油酥饼能不能自己烤呢，来来，其实真的并没有很难哦~食谱奉上：
材料：牛油120g，奶粉一大勺，糖霜40g，低筋粉150g，淀粉25克，盐1/8茶勺
制作过程：
1. 面粉、淀粉、奶粉和盐拌匀
2. 用搅拌器把牛油打发至蓬松，这一步很重要，肯定不能用手打，那得累死……分三次加白糖，打匀
3. 把混合粉晒入牛油中，轻轻搅拌，用手压成面团
4. 把面团拿擀面杖滚开成1厘米厚的面饼，放入冰箱冷藏一小会
5. 预热烤箱至150度
6. 把面饼拿出来回软，可以用模具扣出饼干的形状，也可以用切割的方式
7. 放入烤箱烤约30分钟，取出后放凉，美味的黄油酥饼就做好啦~
最后奉上事儿编个人非常心水的各种饼干盒，浓浓的苏格兰风情哦~~~~~~（咦？好像乱入了什么=。=）
