话说，我们老说创新创新，人们对各种各样的新事物都特别狂热。
但是有一个东西吧，我们总是更热爱传统。。。
吃的~
终究，饮食，是件讲情怀的事儿。
每天你都能听到大家说，“找不到小时候的味道”了，“这家老店没有原来好吃”了，“英国的中餐都西化”了。。。
所以，大家会因为《舌尖上的中国》而感动，因为最正宗回锅肉的成华猪稀少而哀叹。
好吧，毕竟像Heston Blumenthal（肥鸭子的主厨，英国美食界扛把子）这样，能把分子料理之类的创新点子搞得让大家接受，还是很少的。
但我们今儿要讲两个英国哥们儿，偏要冒天下之大不韪，要挑战大家对饮食的认识，他们想出来的点子，简直能算得上是饮食界的行为艺术了。。。
就这俩帅哥
一切都要从10年前开始说，Sam Bompas和Harry Parr，两个青梅竹马，哦不，竹马竹马的英国好基友，闲得没事儿一拍大腿，决定成立个公司。
真的是一拍大腿就决定了，人家开个公司都费劲心思取个好记的名字，这俩人的公司名字就直接取了各自的姓氏，叫Bompas & Parr
甚至连这个公司到底要干嘛，他俩一开始也不知道，据说“就是为了周末的时候做点有趣的事儿”。。。
鉴于你俩都是英国人，不要说这种容易让人腐眼看人基的话好吗！
自打上学时，哥俩就经常偷偷跑出学校（俩人都是伊顿的），花光口袋里的零用钱，吃遍伦敦大街小巷，目的就是想看看人间到底有多少美味，因为都是吃货，哥俩决定先从食物这方面下手。
他们想来想去，就从自己最拿手的食物开始吧！那就是：
做果冻。。。
没错，两个英国小哥，周末的时间，花在了玩果冻上面，还为此成立了个组合，这实在是脑回路清奇吧。
他们最早的想法，是买一些精美的古董果冻模具，黄铜制的，但这个市场被收藏者占据，价格巨高，买不起。两个年轻人想出一个疯狂的办法来解决这个问题：3D打印。
大家想想看，2007年，3D打印那还是黑科技，用途也同样黑科技，比如打印特殊形状的飞机零件啥的，用来做果冻，那绝对是没人想过。。。
关键点是，就算这样，也比黄铜模具便宜。
因为Parr是学建筑毕业的，设计个模具还不是小菜一碟，他想了一个点子，就是用果冻，来模拟世界各地的地标建筑。
曾经做过PR工作的Bompas觉得，这绝对是个好点子，我们拉更多的人一起来玩吧！寻找“终极果冻建筑师”的想法就这样成型了。
于是他开始了四处游走，给英国最出名的建筑师和厨师们疯狂地发邮件，甚至直接杀到人家面前，各种威逼——比方说在讲座里拉住Heston：“你要是不帮我们我就拉住你不走了啦！”，
利诱——跑到建筑师基金会，在各位建筑业大咖面前：“来参加果冻建筑大赛吧，我帮你筹基金会的钱！”
按说，拉着人家大师说，来，用你毕生的建筑/烹饪经验，来给我们做个果冻吧——这种事儿听起来就不贴谱。。。
但竟然就被他们搞成了！连普利兹克奖（建筑界的奥斯卡）得主Richard Rogers和Norman Foster这样全球顶尖的建筑师，都被拉上了贼船。
2008年的伦敦建筑节，大家看到了一个与众不同的建筑盛宴，全是果冻。
而Bompas & Parr的名字，也随着这些果冻，轰动了当时欧美的艺术及设计界。
如果他俩借着这个事儿，开起了果冻厂，那可能就没有这个故事了。
俩人始终记得自己开公司的目的，是为了做好玩的事儿——既然食物和建筑结合能这么有趣，那食物还能不能玩出别的花活来呢？
于是在这此后的整整十年，哥俩就在玩坏食物的道路上，一去不回头了。。。
他们在伦敦著名的Selfridge’s百货楼顶，建了一条有甜味的绿色河流，来这里的食客，可以泛舟在这条“美味”的河流上，然后吃顿充满着热带果香的早饭。。。
听说用果木烤肉有香味（你们是吃了果木烤鸭么？），他们决定试试看用岩浆烤肉，是什么味儿的。
于是跑到纽约，找到个专门研究熔岩的大学教授，叫人家用熔岩机制造一千多度的岩浆，就为给他们烤块牛排。。。
所有人看到焰火，要么是尽情狂欢，要么是感叹烟花易逝，
这俩人想的却是：“为啥焰火不能吃”。。。
于是2014年的伦敦新年焰火，被他们加了料：香蕉口味的五彩纸从夜空撒落，橘子味的气泡飘散在空气中，草莓云朵飘过伦敦眼，水蜜桃味雪花从天而降。。。
一般来说，美食都是要在灯光下，才能展现最美的一面，黑灯瞎火鬼知道吃了个啥。
于是这俩货翻遍了化学书，发现维生素B2可以在紫外线下发光，弄出了一个夜光可爱多。。。
看起来有毒！
日本人体盛寿司刺身很出名，他大英国的威士忌怎么就不能来这么一出？
鉴于威士忌喝起来特爷们儿，那你们就在体毛丰盛的英国老爷们儿身上喝吧。。。
这。。就算我是资深威士忌中毒者，也不好意思下嘴啊。。。
后来又一想，酒只能用来喝？哥俩表示，那太单调了，还得占个手举杯子。
我给你打成蒸汽，你穿着雨披进来吸就好了嘛。。。于是有了那个著名的“可以吸的鸡尾酒”酒吧。
老是鼓吹什么上过太空的大米大豆，其实咖啡豆也可以上太空啊。
于是他们就和科学家预约了一只高空气象气球，驮着咖啡豆上天了，在接受了一遍宇宙射线和极度低温的洗礼以后，想必那味道一定与众不同吧。。。
在他乡看《武林外传》，每次同福客栈聚餐都觉得特下饭，恨不得进去和他们一块吃？
他们干脆搞了一个，饭桌就是你的话剧舞台，你和演员一起在那边吃饭，就成为了戏剧一部分，互动晚餐话剧Dinner with the Twits，满足所有吃饭还要做戏精的吃货愿望。。。
这才是全套的真·黑暗料理。。。
你平时是怎么吃巧克力的，再讲究的人也不过是沐浴焚香刷牙，再配上杯红酒吧？
那太弱了，他们研发制造了一个机器，选择你的巧克力口味然后坐进去，
这个机器会专门为这块巧克力制造一个声音视频全环绕的虚拟现实，完美匹配你嘴里的巧克力口感，同时监测你的大脑活动，看你是不是达到了最佳的愉悦状态。
这是巧克力爱好者的终极！
除此之外，他们还搞了好多脑洞清奇的事儿：
模拟雷电直接电熟的牛肉粒。。。
用香肠施行巫术的超能力现场。。。
一边是超美味的食物，一边是挂满好肉体的照片墙，测验美食与身材不可兼得的情况下，会对食欲造成什么影响的餐厅。。。（当然是选择吃了。。。）
用你自己的眼泪做配方，制作一款鸡尾酒。。。真正的自己的苦，自己吃
这些活动，大多都给参与者留下了极其深刻的印象，就拿上面说过的戏精晚宴Dinner with the Twits的TripAdvisor（猫途鹰）评价举例吧，
几乎是一水的5颗星好评。
他俩和各领域大咖不断合作，顶级厨师那是必须的，除此以外还包括艺术家、音乐家、科学家、心理学家、甚至神经学家和程序猿，不管怎么跨界，但是几乎都围绕着俩字儿：
吃、喝。
每次他俩一出现就是霸占生活类头条，一消失大家就觉得他们又在憋大招，次次出手都是大手笔。
脑洞开到无边界，跨界跨到姥姥家，关于吃喝，就没有他们俩不敢做的。
（吃货大概再进化几百万年就会变成这样吧。。。）
尽管有时候走得太靠前，难免偶尔也会失手，
比方说听起来创意简直完美的那个雾化吸入鸡尾酒酒吧，开放之前大家都超期待，
结果一开业，在TripAdvisor上就被吐槽吐成了筛子。。。
大家纷纷表示，根本吸不醉啊！
【“。。。本来以为40分钟的时间限制太短了，结果发现其实是太长了。
最后走的时候，我一点都没觉得自己吸了‘相当于两倍鸡尾酒’的酒精。然后衣服还弄得潮呼呼的。”】
这个我有亲自去试过，大家说得都没错，确实穿个雨衣进去吸甜了吧唧的雾气有点傻。。。
但是瑕不掩瑜，这些创意没人去想，想到了也不一定那个魄力去做。
Bompas & Parr二人组想了，也做了，就算偶尔失败，也算给后人提供了前车之鉴。
我们大吃货圈，现在就需要这样大胆的人，把未来美食的可能形态，一点点开发出来~
毕竟关于美食的情怀，可以是怀旧的传统，也可以是创新的勇气嘛！
吃货做到这级别，就算自己没成了厨师，也绝对是无人可敌了，难怪《独立报》把他们选入“影响英国未来艺术的15人”名单。
总之，这俩哥们儿还年轻得很，在玩坏吃喝的道路上，还可以走很远，很远。。。
不过，别看说得这么热闹，到底好不好，媒体说的都不算，最有发言权的是真正去吃过和真正体验过的人。
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米其林指南上英国四家三星餐厅，没时间都去一遍，到底哪家最适合自己？
看TripAdvisor上吃过的人都怎么说呀。
美国那么多风景如画的国家公园，没精力一一走过，到底哪里才有你最爱的景色？
还是得去TripAdvisor仔细研究。
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最近TripAdvisor还邀请到了《孤独的美食家》的五郎叔一起合作。
和你一样，美食家出国，也有不知道哪家餐厅更地道，和看不懂菜单的时候。
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