旅游，绝对是出国留学除了学习以外的第二大事业——而且绝对家长都很支持的一项。要感受一个其它国家的景色、文化、历史和人物风情，也唯有拿上行李，出去亲身体会一下了。作为好钢用在刀刃上，绝对不花冤枉钱的我们，对于出去玩的餐厅和酒店应该是最为关注的，在自己预算内寻找最实惠最超值的，才是正途。不知道大家有没有注意过很多B&B和Hotel的门口，还有许多餐厅，都贴有一张黄底黑字的AA标志——就下面这个，这就是今天我们要说的AA评级。
AA可不是戒酒会，它是英国汽车协会The Automobile Association的缩写，就像米其林轮胎一样，除了自己的主业，就是要给各位司机和旅客朋友做好向导，久而久之，便成为了比较权威的评级系统。虽然AA评级并没有米其林指南那么全球化，也没那么知名，不过在英国本土还是相当的有分量，尤其是在酒店旅馆方面，无人能出其左右，可谓是业界标杆。因此，B&B和各类酒店都希望被AA打分收录，如果能被评为金色5星，绝对是荣耀的事儿。
为什么AA酒店评级被大家广泛认可呢？首先就是它把各种住宿类型分得非常清晰，共有三类，每个分类的标准不同，再进行类别内的评分——这就杜绝了类似拿西方精致菜肴和中国传统小吃相比的尴尬（米其林褶子兄好像不太待见中餐）。这三类分别是酒店Hotel，B&B类型Guest Accommodation以及青年旅馆类的Self Catering Accommodation，这么着就比较公平。
正如我之前所说，AA评级是按星星算，由一星到五星的标准越来越苛刻，不管在哪个类别，拿到5颗星都是翘楚中的翘楚，精英中的精英。最好还可以“黄袍加身”，那就是传说中的金色星星！即使是同样星级，AA也会用详细的百分比分数来体现差异（真的非常认真啊），如果是用金色星星来标示，说明这家旅店是同级别中最出众的那一些，绝对值得一睡（呃哪里有怪么？）。所以金色五星就是旅店们追求的极致了~
另外一个使AA成为英国业界标杆的原因是，据说——只是据说啊，AA评级是由调查员匿名去试睡的，所以酒店就不会因此对调查员多加照顾，没有了广告和贿赂的可能性，评价就会比较客观。那话说回来，有没有酒店找AA做广告呢？当然有，不过这些做广告的旅店都会用一个没有星级的黄色标示标注上，直接告诉你它是推广商家的作用，让消费者们更加信任AA的等级。
如果说AA的酒店评级是业界标杆，那它的餐厅评级呢？说个题外话，米其林有米其林的好，不过我不得不承认，包括我自己在内，偶尔都有点对它过于迷信了，无数次发现三星有的时候也不一定就比一星好吃，更多还是在个人口味上，迷信评级只会让自己对食物的评判标准趋向米其林，而不再是自己的了~题外话结束，AA的餐厅评分叫做Rosettes，用了英格兰最具代表性的玫瑰花作为星级标志，相信你也一定在餐厅见过。
AA的Rosettes星级是对英国餐厅的一种奖励，相较于已经遍布世界各地的米其林，Rosettes还是太local了，所以才不被大家所重视，其实在英国本地，还是相当有参考价值。和AA的旅店评级一样，Rosettes也分了5个级别，当一家餐厅被授予3花以上，万一遇到主厨离开的时候，那之前的评级就会自动失效，也不会被主厨带走，所以要求还是挺苛刻的。
和其它评级一样，AA的两个评分也不能免俗都出了书，以此引领游客们觅食和愉快地玩耍，我个人觉得这类旅游书真的很少人买……
好啦，以上就是在英国本土特别有用的AA旅店评级和餐厅的玫瑰花评级，最让我对AA好感度增加的就是AA官网上的一句话：“不需要以追求星级为目标，而是应该把它当成一件值得庆祝的礼物，一切以感受为先”，看看我们队米其林星级日渐浮躁的追求心态，这句话倒是一语惊醒梦中人，其实对美食的热爱，不是正来自于那种如同拆开礼物一般的惊喜么？
