在各位的印象中，pub是不是总是和球迷，醉汉相关？随着世界杯的召开，去pub看比赛的人也更多了。不过，pub也能高上大。看了这篇文章，你就知道其实pub不只和酒有关。这是关乎英国家常菜的地方。
前面两期pub系列介绍了怎么疯狂的玩转英国的pub （关于pub crawl 戳这里）以及不列颠识别率最高的几个pub起名儿专用词（详情戳这里）。做为虔诚的吃货，斑马的关于pub的最后一篇肯定是与吃有关。 画外音： “不就是pub里面的汉堡啊，鱼薯还有Sunday Roast之类的吧” 是，也不是。做为虔诚的吃货，这些在pub里随便能捞到的东西怎么能在事儿君的网站里浑水呢？不过，所谓的pub food其实就是我们常说的家常菜。既然做为家常菜，肯定是用料足，制作方便，讲究调味。但是，家常菜也是分国宴级别和业余级别的。斑马在这里要介绍的是国宴级别的米其林星级pub food，经过轮胎的认证，那必然是名厨+精致的代名词。 不过，在正式介绍这些pub中的战斗机前。让我们先来了解一下战斗鸡的代表机，Tom Kerry。 Tom Kerridge，胖厨和国宴级家常菜。
没错，就是图中这个胖子……走在大街上完全没有识别度。不过人家可是逼逼西的名厨啊。代表节目是Tom Kerridge’s Proper Pub Food 。而且还担任过逼逼西Good Food （翻译成“美味”比较好吧）栏目的嘉宾。
关于Tom Kerridge 这个人呢，确实是有家常菜厨子的样子。不过人家最早是在逼逼西的一档侦探系列节目Miss Marple （对就是阿加莎.克里斯蒂笔下的女性侦探），随后还陆续扮演了一些小角色。不过十八岁时，Tom决定投身烹饪业，从此变成了厨子。投身烹饪界后，Tom于2005年开了第一家自己的pub The Hand & Flowers，并与2006年获得了第一颗米其林星认证。如今，人家已经是两颗米其林星星加冕了。
下面放图，大家可以饱一饱眼福。
上图这道菜充分利用了英国人在狩猎季节（上年冬天至次年初春）常见的小包菜和野鸡。配以五花肉，用铸铁锅慢火焗烤而成。肉质细嫩。
小牛排汁多肉嫩，配上浓郁的红酒汁，佐以烤牛髓，风味独特。
吃货们，馋了么？其实按照烹饪难度来讲，Tom Kerridge的pub food烹饪极其简单，主要讲究的是原料的新鲜和采用当季食材。在这一点上跟两广通行的生鲜水煮清蒸为佳不谋而合。有兴趣的小伙伴们可以关注一下逼逼西播出的Tom Kerridge’s Proper Pub Food 节目，边看边做。再不行，上网直接找食谱，接待亲朋好基友，不失为一展英伦情调的绝佳方案。 对于土豪级别的小伙伴，咱们可以直接去他的餐厅吃本尊做的。不过，按照米其林星级餐厅的传统，同学，定位请趁早。
写到这里，斑马邪恶的饿了，我先找点吃的……
那些经过轮胎认证的pub们
吃完了，咱继续……
1.The Hand & Flowers
Tom Kerridge的本部，位于白金汉郡的Marlow镇。这家米其林的pub的独到之处在与英菜法做，就是采用法餐的方式制作传统的不列颠菜肴。这个方法，结合古典的乔治时代建筑风格，把pub的氛围衬托的无比高大。因此，这家pub也名正言顺的成为不列颠全岛第一家拥有两颗米其林星星的pub。至于价格嘛，还好，午餐套餐只要19.95镑。不过，便宜的好东西要吃到，肯不那么容易，请至少提前七个月预定-_- (顺便说一句，这还是一家B&B哟）订位戳这里
2. The Black Swan at Oldstead
这家位于北约克郡的pub有Adam Jackson掌厨。除了能在pub里一品当地著名的ale，该pub也被Times评为最具性价比的pub前五。餐厅推出的七道品尝菜单只要70镑。而且每天的主厨特色菜都有新的惊喜哟。订位戳这里
3. The Pipe and Glass Inn
这家pub最早始于15世纪。几经易主之后由现主人James 和 katie Mckenzie 接手。这家位于东约克郡的Beverly镇的pub也是东约克地区唯一一家拥有米其林星星的pub。师傅用料厚道，分量足而且，最重要的是提供外卖……外卖……外卖。您可以点了餐带回家，穿上睡衣，舒舒服服的吃。附近的小伙伴们订位戳这里哟。
4. The Walnut Tree Inn
地点位于威尔士的Monmouth郡Abergavenny镇, Pub在1963年和2001年间有名厨Franco Taruschio掌勺，颇受好评。于2008年引进Shaun Hill之后又再起波澜。菜单一天一换，北欧风格的极简装饰，而且，木有服务费哟。这不仅拥有一颗米奇林星星。而且在英国百强餐厅中名列17位。想去的小伙伴们戳这里
5. The Stagg Inn
位于Hereford郡的Titly镇上。这家装饰采用中世纪和维多利亚时期混血风格的pub是2001年全英国首家收获米其林星级认证的pub。该pub的独到之处在于所有原料都是自家产的。对，不仅是各类蔬菜水果，pub员工还养了各种家禽和家畜。pub里的各类腌制肉类和20种不同口味的奶酪深受好评。而且，sunday lunch套餐价格只要20.50镑。 喜欢的同学戳这里
6. The Royal Oak Paley Street
位于巴克郡的Bray镇。主厨Dominic Chapman出身于Fat Duck （肥鸭）的厨师团队。菜品也以在传统英式家常猜的基础上创新见长。听说过肥鸭的小伙伴们不能错过这个pub，虽然不能喝肥鸭的分子料理相比，但是味道可是相当棒哦。了解订位情况，戳这里
7. The Hardwood Arms
伦敦的好餐厅多了，pub也满大街都是。不过，拥有米其林星星的pub却独此一家。位于伦敦Fulham区的这家pub，菜色的特点是突出浓厚的英式狩猎和野味文化。食材选用当季的野味和蔬果。喜欢野味的小伙伴们值得一试
8. The Butchers Arms
这家位于Gloucester郡Eldersfield镇的pub是一家夫妻店。菜单短小，但是食材全部取自当地当季的新鲜肉菜瓜果。而且冰淇淋是男主人店内亲自炮制的。因为是夫妻店，每次最大承载人数仅仅25人。要枪位戳这里
9. The Pony & Trap
简朴的装修也不能阻拦米其林轮胎授予这家位于Somerset Chew Magna的pub一颗星星的决定。这是本文所列pub中唯一一家靠炸鱼薯获得米其林星星的pub。想尝试的小伙伴们记得订位戳这里
10. The Masons Arms
该pub位于德文郡的Knowstone镇。主打英法菜系。2005年开张，半年后即获得米其林一星荣誉。于2010年被评为米其林星级年度荣誉pub。多说无用，想吃的小伙伴们快去这里订位。
