我们在国内买鸡蛋，一般都喜欢买回来冷藏，保证鸡蛋的新鲜~ 但是在英国，却一直都被建议不用把鸡蛋冷藏。。。而且英国人觉得，冷藏才奇怪嘞~！这个原因呢，是因为英国的鸡蛋出售前没有洗过。。。囧
在美国以及很多国家，农业部都会要求供应超市的鸡蛋在出售前经水洗和化学制剂消毒，以减少沙门氏菌感染。
而在英国，A级鸡蛋不能被洗，因为据爱尔兰食品安全局所说，这一过程可能会使沙门氏菌等有害病菌从鸡蛋表面渗入到内部。这也就是为什么英国从来不会出售美国及其他一些国家的鸡蛋，因为，他们的鸡蛋都洗过啦！！！
可这又关冰箱什么事呢？清洗鸡蛋可能会破坏鸡蛋的表皮，让细菌更易侵入，冰箱的低温能阻止细菌侵入的速度。
而通过工业化手段养鸡，鸡蛋更易受到沙门氏菌感染，在这种情况下，洗鸡蛋就变得非常有必要了，所以比如美国啊，中国啊，一些工业化养鸡生出的鸡蛋，都是会洗过再出售的，也就需要冰箱的帮助来维持新鲜健康。
而在英国，鸡蛋追求自然生产模式，追求散养的鸡妈妈生快乐的鸡蛋（所以好多鸡蛋盒上都写“happy egg”，或者“free range egg”）。。。英国农民在捡鸡蛋时就已经清理过了，完全不需要事后清洗。同时也就不再需要冰箱来帮忙阻隔细菌啦~
突然觉得，散养的鸡妈妈生出的快乐蛋，萌萌的啊~ 不用进冰箱啊~
