如今，“辣”几乎已经成了除了“咸”之外，最常见的味道了，
无论在哪，只要是有食物的地方，几乎都能看到辛辣食物的存在。
最近，就有一个日本的节目，探寻了辛辣食物背后的故事，还有跟辛辣食物有关的消费观念。
为了探寻这些秘密，这个节目采访到了日本辣椒之王竹内僚，
这个40岁，看起来一脸朴素的大叔在辣椒界也算是颇有建树，
他的成就，就是磨出了世界上最辣的辣椒粉……
也许有人觉得，磨个辣椒粉有什么了不起的？
那在看过这个大叔的工作之后，这些人可能就会明白，什么叫“反人类的工作”了……
大叔用来磨粉的辣椒，叫做“卡罗莱纳死神”，
这种辣椒，是记录在吉尼斯世界纪录上的，全世界最辣的辣椒。
辣成什么样呢？
世界上辣椒的辣度是以“史高维尔辣度单位”作为衡量标准的，
我们生活当中常见的，四川火锅里的朝天椒，大概有3万度，
目前中国已经被报道的，最辣的辣椒“涮涮辣”，大概有40万度，
催泪瓦斯大概200万度，
而这种名为“卡罗莱纳死神”辣椒的辣度，最高能达到220万度……
根据网络上之前的新闻报道来看，
随意尝试过这种辣椒的人，出现过呕吐、痉挛、呕血、哮喘、脑血管收缩、中风、心脏病等症状。
而这个大叔的工作，就是一个人把这种辣椒磨成粉……
那这个大叔就没有个帮手么？
结果人家的回答特别质朴，也特别人道：
“每次一磨这个辣椒粉，就觉得浑身又疼又痒，甚至还会有辣椒粉跑进眼睛里。
这可不是普通员工能扛得住的工作啊……”
所以这玩意真的有那么大的破坏力？
就这样带着一份将信将疑，摄制组跟着大叔进了加工厂。
在开始工作前，大叔穿上了白大褂，又带上了帽子、口罩，看起来非常的整洁卫生。
然而紧接着，大叔还带上了手套，
然后还用胶布把身上所有的缝隙都封了起来。
原来这样的打扮可不单单是为了卫生，更是为了防止辣椒的粉末接触到皮肤，带来难忍的灼烧感。
在裹成了木乃伊之后，大叔就开始正式地制作辣椒粉了。
第一步的工作是清洗辣椒，
大叔就把一筐辣椒倒进机器里清洗。
但仅仅就这么一个步骤，就足以让辣椒里负责制造辣味的辣椒素挥发到空气中了。
闻着空气中弥漫着的刺鼻的辣椒味，
在加工厂里第一次接触卡罗莱纳死神的摄影师一边咳嗽，一边战术性撤退，
特写实在是拍不下去，凑合着拍个全景吧……
这边摄影师受不了，那日本的辣椒之王的表现又怎么样呢？
辣椒之王也很呛，不过毕竟是身为辣椒之王，大叔早就研究出了一套应对的方式：
那就是忍着……
除了忍着，
还是忍着……
看到这样的场景，也有人提出了疑问，
他为什么不带护目镜呢？这样眼睛起码不是会好受多了么？
结果大叔解释道，
“带着护目镜，就没法工作了。”
因为空调吹出的风会让辣椒素飘散得更加严重，所以厂子里是不能使用空调的。
结果这就导致加工厂里热的要死，夏天的时候最高温度甚至能达到50度。
在这样的情况下，带着的护目镜就会起雾，然后就看不清东西了。
所以，唯一的办法就是忍着，而且眼睛再痛也不能擦。
大家或许都经历过，摸过辣椒之后，越擦眼睛越疼，
而且这还是辣度超过200万的超级辣椒，那酸爽……
终于在漫长的忍耐之后，
大叔洗好了辣椒，开始正式磨粉了……
没错，还没到磨粉的步骤呢，一群围观的摄影师就都已经扛不住了。
而在磨粉的时候，那更是辣椒素飞散，堪称人间炼狱……
摄影师一边咳嗽，一边一退再退，恨不得在加工厂装个监控，通过监控来采集画面。
他们最终可能交出了一次，职业生涯中最不专业的拍摄。
“竹内先生，喉咙好烫啊！”
“请忍耐一下！”
……
就这样坚持了3个小时之后，这一框辣椒终于都磨成了辣椒粉。
而制作难度这么高的辣椒粉，价格自然可想而知了，
市场价每公斤18万日元，折合成人民币的话……
二斤辣椒面就一万多块钱了？
这就是辣味背后的巨额利润啊……
不过，这样制作辣椒粉，也确实对身体的影响太大了，
就连竹内这个熟手，也只能坚持每周3次，每次3小时，这样的频率。
但是说到工作感受，这个大叔却显得非常快活，
“越痛苦越能让我燃起斗志！”
“完成工作会让我非常有成就感，
如果（磨辣椒粉）不疼的话，就一点都不好玩了……”
……
都说辣味其实是通过辣椒素刺激产生的灼烧感，疼痛感，
这么看来，喜欢辣的都是抖M，
这句话真的是一点错都没有啊……
ref：
https://news.gamme.com.tw/1667967
https://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%8D%A1%E7%BE%85%E8%90%8A%E7%B4%8D%E6%AD%BB%E7%A5%9E
