而且松露生长在土里，附着在松根下，对环境要求非常高，绝大部分都靠野生，只有极少数能人工培育，所以松露珍稀又昂贵，吃上一顿往往让人破费不少。
不过最近在英国什罗普郡，价值不菲的松露没人买，有人不得不把它们免费送人……
59岁的Mike Collison平时靠培育和销售松露维生。
他有一座种植园，环境刚好能满足松露生长，为了人工培育出松露花了10年时间，付出了大量心血。
Collison先生经常带着他的松露猎犬Oscar一起寻找松露。
成功挖到松露时，他都会欣喜半天：“这些松露质量很好，闻起来很香，而且紧实有质感。”
现在园子里终于能长出数量可观的松露。
按照他的预估，大约能从园子里挖到100公斤的松露，价值3万英镑（约26.5万人民币）。
原本Collison先生期盼着一笔可观的收入，但可惜的是，今年受疫情影响，很多行业都受到冲击，其中就包括餐饮业，就连Collison先生卖的松露也找不到主顾了。
他的松露平时都卖给餐厅，而隔离期间这些餐馆的营业受到很大影响，自然不会再向他进货。
总之，现在松露有价无市，根本卖不出去！
和所有食材一样，松露也有保质期，Collison先生园子里的松露放了太久卖不出去，有的已经开始腐烂了。
“如你所见，这些松露正在地里慢慢烂掉，3万英镑正烂在地里。”
“再这样下去它们就不能卖了，也不值钱了。”
眼看着松露卖不出去，白白烂在地里又可惜，
Collison先生也不想让那么多辛苦付诸东流，于是决定干脆把它们免费分给村里人吃。
现在村子里已经有大概50人吃过他送的松露，村民们平时都没机会享受这样的美味，这次大饱口福。
邻居Suzy Brander说：“今天早上我们吃了松露，昨天也把它放在煎蛋里吃的。”
“松露真的很好吃，味道很鲜美，口感很特别。”
松露免费白送，银子就这么哗啦啦流走了，但看见大家吃得高兴，Collison先生表示也不心疼。
现在确实赔了些钱，但他对未来还是持乐观态度的。
“我很乐观，我们9、10月份肯定能卖出一批。”
“究竟能卖多少，还取决于那时的疫情是否严重。”
这周英国财相Rishi Sunak刚刚公布了一项新的经济刺激政策，其中一部分正好面对餐饮食品业。
包括从现在到8月底，周一至周三所有英国公民到餐厅用餐时，均可享受50%的折扣，一半餐费由政府买单，折扣最多每人不超过10英镑，酒类和外卖不包括在内。
如果这些政策有效，今年下半年Collison先生也许能有一笔不错的收入，
但是归根结底，要想一切恢复正常，先要把疫情控制住再说啊……
ref：
https://www.dailymail.co.uk/news/article-8506913/Truffle-farmer-spent-decade-nurturing-prized-spores-giving-away-luxury-crop-FREE.html
https://www.bbc.com/news/av/business-51909896/guest-house-owner-we-re-12000-down-because-of-coronavirus
