尼克·富盖（Nick Fouquet）是美国有名的制帽师，他做的帽子很受明星欢迎。
前不久，富盖上架了50顶渔夫帽，迅速被顾客一扫而空。
这些帽子的造型属于经典款，就是名字奇奇怪怪的，叫什么“鬼伞菌”、“羊肠菌”。
“你们发现这些帽子和以往的有什么不同吗？” 富盖问几个顾客。
顾客们答不上来，这质感，这光泽，和以往的皮革渔夫帽没差别。除了价格稍贵一点外，感觉完全相同。
“这些不是皮革做的。” 富盖回答，“它们是用蘑菇做成的。”
……用蘑菇……做帽子？
这是可能办到的吗？？
富盖没说假话，他用到了一种特殊的材料，名叫“灵芝”（不是国内森林里的灵芝，只是个产品名）。这个东西是生物科技公司MycoWorks研发的皮革替代品，好看又好用，还不污染环境。
皮革，是指用动物皮加工而成的工艺材料，常用在服装、家具、包袋和汽车内饰上。
人类为皮革光滑的表面和独特的纹理着迷，任何东西带上一块皮革，都是有品质的象征。喜爱催生了市场，2021年，全球皮革行业的交易额达到4000亿美元，到2030年预计将超过7200亿美元。
但同时，皮革行业造成的污染不容忽视。
从饲养动物、屠宰、鞣革、染色、处理废水、填埋垃圾，每一个步骤都充满污染，有时还会使用有毒化学品。
墨西哥替代皮革Desserto公司的创始人说，就算是最先进的制革厂，也不可能完全回收产生过程中的污染物：
“根据经验，鞣制一吨重的动物生皮，会产生20到80立方米的废水。更不要说在准备阶段溢出来的内脏流出物，以及运输过程中使用大量杀虫剂，用来防止皮发霉。”
宰杀动物、以及养畜毁林也受到很多保护组织的诟病。反快时尚组织Fashion Revolution说，正是因为时尚巨头从南美国家进口牛皮，当地人热衷养牛，导致亚马逊森林砍伐严重。
一些公司不再使用动物皮革，而是用聚氯乙烯等高分子材料做人造革。
但这么做除了成本低廉外，没什么差别，因为人造革本质是塑料，几百年才能降解，对环境危害也很大。
2007年，湾区艺术家菲利普·罗斯（Philip Ross）想做一种绿色环保且能自由塑形的材料。他突然想到了菌丝体。
菌丝体是真菌吸收营养的部位，它看上去是一堆白色的毛毛，可以分解生物残渣，自身也可轻易降解。如果把真菌放到特定容器里养，菌丝体很容易长成容器的样子。
这么一想，菌丝体不是绝佳的材料吗？
罗斯找到博士索菲亚·王（Sophia Wang），两人操控菌丝体的长势，成功做出造型别致的真菌，完成当年的艺术展。
2012年，多家公司联系罗斯，表示对他们的真菌构造术感兴趣。他和王创立了生物科技公司MycoWorks，一起将该技术商业化。
经过多年努力，两人开发出名为“灵芝”的菌丝体材料。
“灵芝具有最好的动物皮革的硬度、耐用性和手感，并且对环境的影响极小。我们在加利福尼亚工厂里种植它，整个鞣革和染色过程都不会用到铬。” 官网上写道。
生产的过程是这样的：
首先，将菌丝体和锯木废料混在一起，再将它们放入容器里。随着菌丝体一点点分解碎木头，这个混合体变得像块砖头，最上面一层近似动物皮革。
把上面一层剥下来，用无铬制法鞣制，使其变得又薄又坚固。
最后，根据客户的需求，工人们在菌丝体里加入其他纤维（比如棉花），也可以在菌丝体上印出特定纹理。
“它不光是新型材料，也是一种制造上的突破。” 王说，“设计师可以挥洒创意，自由地定制它。我们的材料都是按订单生产的，可以控制每张的尺寸、强度、韧度、厚度。这最大限度地保证了成品的质量，减少了浪费。”
奢侈品巨头爱马仕已经和MycoWorks达成合作。他们采购了一大批灵芝，用来做维多利亚手袋。
通用汽车公司也表示出兴趣，想用它做汽车内饰。
去年，MycoWorks拿到1.52亿美元的投资，买下南卡罗莱纳州15万平方英尺的工厂。他们预计公司的菌丝体材料年产量能从数千张提高到数百万张，到那时，制作成本也会大幅下降（现在的价格和奢侈品皮革差不多）。
除了MycoWorks外，其他公司也在为环保努力着。
一家叫Bolt Threads的公司也在生产由菌丝体制成的类皮革材料。他们已经和阿迪达斯、露露柠檬、梅赛德斯、古驰达成合作。
墨西哥公司Desserto种植了大量仙人掌，用它们制造出完美的皮革。两位创始人曾在时尚、家具和汽车行业工作，目睹业内严重的污染问题。
用仙人掌仿造皮革，用水量和动物皮革比减少164650%，和人造革比减少190％。
英国公司Ananas Anam用菠萝叶仿制皮革。这款似乎带着果香味道的产品，由95％的可再生材料制成。环保的同时，也给了贫穷的菲律宾农民一条新的致富路。
和需要定制的菌丝体比起来，菠萝叶皮革能更大规模地生产，满足大众市场。
耐克生产过一款叫“快乐菠萝”的鞋子，就是用该公司的菠萝叶做成的。
意大利公司Vegea用葡萄酒园的副产品——葡萄皮制作皮革。2020年，他们和法国运动品牌合作生产运动鞋，每只鞋上标有葡萄的采摘年份。
意大利公司Frumat位于欧洲最大的苹果种植区南蒂罗尔，他们最开始用苹果皮做文具，后来转为做皮革材料。
荷兰公司Fruitleather Rotterdam从水果市场上采购卖不出去的芒果，用芒果皮做皮革包。
有创意，无污染，好看又好用，这些新型的仿皮革制品真有意思。
希望这些技术能推广开来，工厂能大规模生产，
绿色皮革将迎来新时代……
