话说，在法国有这样一家肉铺
在这里，当你想买肉的时候。店员问你的第一个问题是
“客官你是要哪个年份的肉？”
是的.. 这里的肉跟葡萄酒一样，分年份….
这家肉铺叫The Polmard boucherie，老板是下面这个哥们，肉铺的第六代掌门人
这是一家百年老店，不过真正火起来是在20多年前，
哥们的爷爷和爸爸创造出了一种“让肉冬眠”的独门秘诀
他们把肉放在零下43度的环境下，再用每小时120公里速度的冷空气去猛吹这些肉
这样弄完的肉就能存放很久，并且质量和口味一直都不会变
它们只是“冬眠”了而已，苏醒后又是一块好肉
看店面的架势、这工艺，你估计也猜到了他家的肉肯定不便宜
一块2000年份的肋眼牛排，他家能卖到3200美元 （大概2万人民币），一般点的肉也要卖几百美金
哥们表示他家肉能卖这么贵，也和他们饲养动物的方式也很大关系
放养的场所从来都是在户外，每头牛都有一个舒适自在的生长环境
他每天都会去和这些牛“聊天”、“谈心”，让这些牛没有烦恼和压力
“如果牛有压力的话，它们的身体就会产生糖原、乳酸和肾上腺素，它们肌肉的酸度就会改变，肉的口感和味道就不够好”
“你给动物的关爱程度直接影响了它们的口味”
一般人可以买他家年份比较近的肉
那些“古老”的肉他只卖给世界上几家高级餐厅，作为主菜每份700美元起
这么一道菜。。
嗯就是这么个小哥，在卖着可能是全世界最贵的肉，还分年份那种
