日本“流水素面”导致近千人食物中毒,一度只停业3天

话说,日本人一到夏天就流行吃“流水素面”:

首先将竹子对半剖开,去除当中的分隔后变成一根水槽,再把事先煮好的素面放在流水里,任其顺流而下。

食客分别等在竹子两边,用筷子去捞水里的面条吃。

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(日本的流水素面)

有人说面条煮好后马上过一下凉水,吃起来筋道有嚼劲,

而且很多人聚在一起比较有气氛,还能感受临水而食的清凉快乐。

但是,这种吃面方式暗藏危机,最近日本就曝出大问题了……

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(日本的流水素面)

日本石川县津幡町,有家“大瀑布观光流水素面”餐厅。

据说每年约有1万名游客来此,一边观赏瀑布,一边吃流水素面。

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(“大瀑布观光流水素面”餐厅)

这家餐厅只在夏天营业,疫情期间停了3年,今年算是重新开放。

结果有客人反映,8月11日来就餐后,一行人都出现了拉肚子的状况。

经过初步调查,8月11日、12日来就餐的29名客人中,有24人事后出现拉肚子、腹痛、发烧等症状。

其中有14人去了医院就诊,但当时还没人住院。

这些客人是食用了流水素面、烤鱼、刨冰、香肠等餐点后,出现食物中毒症状。

因此,石川县责令餐厅从8月17日~19日期间停业3天。

显然,当地政府也没意识到问题的严重性……

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后来,有越来越多人反映,就餐后感觉身体不适。

石川县共收到1298人的反馈咨询,确认其中有892人确实是食物中毒。

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(当地认定892人是食物中毒)

有611人因为拉肚子、发烧等问题去医院就诊,22人一度住院接受治疗。

除了石川县本地人,还有受害者来自富山、东京、大阪、爱知等日本18个都府县。

其中年龄最小的才1岁,最大的已有80多岁。

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(最小受害者才1岁)

这也是石川县自1989年以来,受害人数最多的食物中毒事件。

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(日媒报道截图)

根据石川县保健所的现场调查,

问题来自流水素面、刨冰等餐点所使用的泉水中,检测出了弯曲杆菌。

至于弯曲杆菌是怎么混入泉水中的,当地到现在还没搞明白。

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(日媒报道截图)

日本厚生劳动省透露,弯曲杆菌是日本国内最常见的食物中毒原因。

食物中,最常见的弯曲杆菌来源是生的或未煮熟的鸡肉。

受污染的水或者冰也是一个感染源。

弯曲杆菌病的症状,包括腹痛、拉肚子、发烧、头痛、肌肉酸痛和呕吐,通常持续3~6天。

弯曲杆菌只要在75℃加热一分钟以上即可被杀死,因此充分加热食物就可以预防感染。

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(日媒报道截图)

事情发生后,“大瀑布观光流水素面”在官网发布声明解释称,

本来每年都会进行1次以上的水质检查,但今年由于受到7月中旬的大雨影响,所以在7月23日开始营业前就没有进行水质检查了。

石川县政府要求当地使用井水或山泉水的550家餐饮店,每年应该老老实实进行一次水质检查。

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(日媒报道截图)

就此事件,日本网友纷纷表示无语:

“日本每年约有2000人弯曲杆菌食物中毒,单单这次事件就出现了将近一半受害者。”

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“流水素面这种东西,怎么看都觉得不卫生。”

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“现在还不知道弯曲杆菌是怎么混入泉水中,好可怕。”

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近千名客人食物中毒后,

餐厅算是没办法开下去了,宣布将在支付完所有赔偿后停业。

“给大家带来巨大的痛苦和麻烦,对此深感抱歉。”

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(日媒报道截图)

就算受到大雨影响,也可以等到完成水质检查后再开业。

不过是推迟一点开业而已,或许就可以避免这次大规模食物中毒事件发生。

等到现在才来道歉,一切都太晚了……